Kitchen Head

Bergabunglah dengan Daelim Dobidos Indonesia sebagai Kitchen Head dan jadi pemimpin dalam menjaga keunggulan kuliner kami di pusat Jakarta. Kami mencari seorang pemimpin yang penuh semangat dengan pengalaman terbukti dalam operasional dapur dengan volume tinggi untuk mendorong inovasi, mempertahankan standar makanan yang sempurna, dan mengorestrasi alur kerja dapur yang lancar.

Di Daelim Dobidos Indonesia, kami adalah pionir dalam industri kuliner modern dengan komitmen kuat untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Sebagai Kitchen Head, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim dapur yang efisien, menerapkan praktik keamanan makanan, dan memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar internasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur dengan menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP atau Oracle
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis diikuti secara ketat
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru serta strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan penyimpanan yang tepat
• Mengelola inventaris dapur dan memastikan ketersediaan bahan baku yang memadai
• Mengawasi penggunaan energi dan sumber daya secara efisien untuk mengurangi biaya operasional
• Membuat laporan bulanan untuk manajemen tentang performa dapur dan area perbaikan

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Head atau posisi serupa di industri kuliner
• Pendidikan setara dengan SMA atau setingkat
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau keamanan makanan (contoh: HACCP, ISO 22000)
• Penguasaan dalam menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti SAP atau Oracle
• Pemahaman mendalam tentang standar internasional dalam industri kuliner
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan efektif dengan berbagai tingkat manajemen
• Kemampuan untuk memimpin dan memotivasi tim dapur
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait